طريقة عمل صوص الشيكولاتة بخطوات بسيطة من المنزل

لك أن تعرف أن صوص الحلويات بكل أنواعه من أبرز عوامل نجاح العديد من أنواع الكيك والتورت وغيرها، وهناك أكثر من طريقة عمل صوص الشيكولاتة والكريمة أيضًا والتي تستخدم في تزيين الكب كيك، الزلابية وبلح الشام، الكنافة، وكذلك العديد من أنواع البسكويت والحلويات الأخرى، كما أن هناك صوص الشوكولاتة الخفيف وكذلك الصوص السميك، ولكل منهم استخدامه الخاص في أنواع متعددة من الحلويات بصورة كبيرة، وإليكم كافة التفاصيل من خلال موقع الاحلام بوست.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة

طريقة عمل صوص الشيكولاتة

يمكنك بكل سهولة تجهيز صوص الشيكولاتة بالمنزل، وذلك باستخدام مجموعة من المكونات المفيدة والمغذية للجسم، وإليكم ذلك.

مكونات الصوص

  • عدد ½ 1 كوب من الكريمة.
  • مقدار ¼ كوب من مسحوق الكاكاو.
  • مقدار 400 جم شيكولاتة خام.
  • مقدار ½ كوب من السكر البني.
  • مقدار ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • عدد 1 كوب من القشطة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة من عسل النحل.
  • عدد 1 عود قرفة.

مكونات صوص الشيكولاتة

طريقة تحضير الصوص

  1. احضري إناء طهي متوسط وضعي فيه مقدار الكريمة، القطشة، القرفة، الفانيليا، ثم ضعيه على نار هادئة مع التقليب.
  2. بعد تمام الغليان يضاف إليه مقدار السكر، عسل النحل، الزبدة، الشوكولاتة الخام، مع الاستمرار في التقليب الجيد.
  3. يمكنك الاستمرار في الخفق لحين الحصول على قوام مناسب، ثم يتم تفريغه في قوالب ويُقدم بعد تزيينه بقطع المارشميلو، الشوكولاتة البيضاء، أو قطع الفواكه حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيك التايجر واسرار نجاحها بطريقة احترافية

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام

طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالشيكولاتة الخام

زد على ذلك تلك الوصفة السريعة والبسيطة التي يمكنك من خلالها الحصول على صوص شوكولاتة رائع، وهي كالتالي..

مكونات الوصفة

  • مقدار 200 جم من الشيكولاتة الخام.
  • ماء مغلي.

طريقة تجهيز الصوص

  1. احضر إناء طهي متوسط وضعي به ماء مغلي، وضعيه على نار هادئة.
  2. يمكنك وضع إناء زجاجي فوق الماء المغلي، ونضع به قطع الشيكولاتة الخام.
  3. يتم تقليب الشيكولاتة جيدًا حتى تنصهر تمامًا، مع مراعاة عدم تسرب الماء إلى الشيكولاتة حتى لا تفسد.
  4. بعد ذلك تترك حتى تبرد ويتم استخدامها.

طريقة عمل الشيكولاتة السايحة

طريقة عمل الشيكولاتة السايحة

إليك أيضًا تلك الوصفة المميزة التي يتم خلالها عرض طريقة تجهيز صوص الشيكولاتة السايحة التي نستخدمها باستمرار في كل أنواع الحلويات، وهي كالتالي..

اقرأ ايضا  اسعار الشوكولاته في ايتوال 2022 منيو اسعار الشيكولاتة بالصور

مكونات الصوص

  • عدد 10 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • عدد 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
  • مقدار 50 جم زبدة (حوالي نصف قالب).
  • مقدار ½ كوب من الماء.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة

  1. يمكنك استخدام أداة الخفق في مزج الكاكاو مع اللبن، ثم يتم إضافة السكر أثناء التقليب.
  2. بعد ذلك يتم إضافة الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح مثل العجين.
  3. يتم تسييح الزبدة على البخار المتطاير من ماء مغلي في إناء آخر، ثم اضيفي إليها الخليط المخفوق مع التقليب جيدًا، ثم يتم استخدامه في تزيين شتى أصناف الحلوى.

شاهد أيضًا: طريقة عمل المعمول بأنواعه المختلفة والحشوات المتنوعة

طريقة عمل صوص شوكولاته بالكاكاو

طريقة عمل صوص شوكولاته بالكاكاو

علاوة على ذلك يمكنك الحصول على طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالكاكاو، والتي تتوفر مكوناتها في معظم البيوت، وإليكم ذلك..

مكونات الوصفة

  • عدد 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة مسحوق قهوة سريعة التحضير.
  • مقدار ½ ملعقة فانيليا سائلة.
  • مقدار ½ كوب من السكر.
  • مقدار ½ كوب من الماء.

طريقة تحضير الصوص

  1. احضري إناء صغير للطهي، وضعي فيه المكونات الجافة ثم قلبيها جيدًا.
  2. ضعي الفانيليا السائلة، ثم الماء مع التقليب الجيد حتى تمام التجانس.
  3. ضعي الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يغلي، ثم يُرفع من النار الخليط ويستخدم ساخن أو بارد حسب الرغبة.

يمكن قراءة: طريقة عمل التميس الافغاني السعودي سادة او بحشو الجبن

طريقة عمل صوص الجناش بالشوكولاتة

طريقة عمل صوص الجناش بالشوكولاتة

إلى جانب ذلك فهناك أيضًا وصفة مميزة ضمن طريقة عمل صوص الشوكولاتة ولكن ذلك النوع خاص بصوص الجناش، وإليكم المكونات وخطوات الإعداد..

مكونات الوصفة

  • مقدار ½ كيلو من الشوكولاتة المبشورة.
  • عدد 3 علب قشطة.
  • مقدار ½ كوب كريمة مخفوقة.
  • عدد 1 باكو شيكولاتة جاهز.

طريقة التحضير

  1. يمكنك وضع إناء للطهي على نار هادئة وبه مقدار القشطة الموجود بالوصفة.
  2. عند وصول القشطة لدرجة حرارة متوسطة، يتم إضافة الشيكولاتة المبشورة مع التقليب الجيد.
  3. بمجرد وصول الصوص إلى القوام المرغوب فيه يتم رفعه من النار.
  4. بعد ذلك يمكنك استخدامه في تزيين الكيك والتورت والحلويات المختلفة، وكذلك يمكنك استخدام الكريمة وقطع الشيكولاتة في التزيين أيضًا.

صوص الشوكولاته سالي فؤاد

صوص الشوكولاته سالي فؤاد

إلى جانب ذلك نقدم لك طريقة عمل صوص الشيكولاتة من خلال وصفة سالي فؤاد، والتي تهتم خلال هذه الوصفة بالسعرات الحرارية بشكل واضح، وهي كالتالي..

مكونات الصوص

  • عدد 2 كوب حليب خالي الدسم.
  • عدد 4 ملعقة كبيرة من النشا.
  • عدد 5 ملاعق كبيرة سكر فركتوز.
  • مقدار ½ كوب كاكاو خام.
  • فواكه مشكلة حسب الرغبة.

يمكن مشاهدة: طريقة عمل الكنافة السادة بسهولة لفاطمة أبوحاتي وسالي فؤاد

طريقة تحضير الصوص

  1. عليك في البداية تقسيم الحليب إلى جزئين متساويين.
  2. نضع الجزء الأول على نار هادئة حتى يغلي، ثم نضيف مقدار الكاكاو والسكر ونقلب جيدًا.
  3. أما الجزء الثاني فيتم وضع مقدار النشا به ويتم التقليب جيدًا.
  4. بعد ذلك يمكنك مزج الخليطين مع الاستمرار في الخفق على النار الهادئة حتى يتم الحصول على قوام مناسب.
  5. يتم سكبه في قالب وتزيينه بقطع الفواكه.
اقرأ ايضا  اسعار البنزين الجديدة بعد الزيادة مقارنة بالاسعار القديمة

صوص الشيكولاته الابيض

صوص الشيكولاته الابيض

أما عن طريقة تحضير صوص الشيكولاتة البيضاء فهي لا تقل أناقة في التزيين عن الشيكولاتة الداكنة، كما أن لها مذاق شهي يفضله الكثيرون، وإليكم مكونات الوصفة وطريقتها..

مكونات الخليط

  • مقدار 200 جم شوكولاتة بيضاء.
  • مقدار ¼ كوب من الحليب السائل.
  • مقدار ¼ كوب من الكريمة السائلة.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة تحضير الوصفة

  1. احضري إناء للطهي وضعي به الحليب والكريمة، ثم يتم وضعها على نار هادية مع التقليب حتى الغليان.
  2. بعد ذلك نرفع الإناء من النار ونضيف الشيكولاتة البيضاء والزبدة مع الاستمرار في التقليب.
  3. يترك الخليط حتى يبرد، ثم يستخدم في التزيين.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالدقيق

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالدقيق

كذلك يمكنك الحصول على طريقة عمل صوص الشيكولاتة باستخدام الدقيق، والتي تعد من أشهر صوصات الشيكولاتة، وإليكم ذلك..

مكونات الوصفة

  • مقدار 400 جم من السكر.
  • مقدار ¾ كوب الكاكاو.
  • مقدار 200 جم من الحليب السائل.
  • مقدار ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • عدد 3 ملاعق صغيرة من الدقيق.

طريقة تحضير الصوص

  1. ضعي إناء على نار متوسطة به الدقيق، السكر، الملح، الكاكاو، والحليب، مع التقليب الجيد.
  2. يترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم يتم تهدئة النار درجة أقل مع التقليب بشكل مستمر حتى تمام التجانس.
  3. بعد ذلك نرفع الخليط ونضيف الفانيليا ونقلب مرة أخرى.
  4. يترك الخليط حتى يبرد، ثم يتم استخدامه.

ازاي اتقل صوص الشيكولاتة

قد يواجه البعض مشكلة عدم الحصول على قوام مثالي أثناء اتباع طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالبيت، وإليكم اسرار نجاح صوصات الشوكولاتة بصورة شاملة:

  • يمكنك اختيار نوعية جيدة من الزبدة ذات الرائحة الشهية، التي تمنح الصوص قوام ثقيل ورائحة زكية.
  • عليك إضافة قطع من الشيكولاتة الخام إلى الصوص أثناء تجهيزه، فقد يمنح ذلك الخليط قوام أكثر سماكة وكذلك طعم أشهى وألذ.
  • كما يفضل استخدام كاكاو خام ذات نوعية شهيرة ومعروفة بالنسبة لك، فهي أهم أسرار نجاح الصوص.
  • يمكنك وضع الخليط في الثلاجة أكبر فترة ممكنة قبل استخدامه حتى تزداد سماكته ويتماسك بشكل جيد.
  • عليك الانتظار حتى يبرد كل من الكيك والصوص لكي يتم تزيين الكيك به.

ازاي اتقل صوص الشيكولاتة

في النهاية لقد تم عرض طريقة عمل صوص الشيكولاتة بأكثر من وصفة، والتي يمكنك اختيار الطريقة التي تتوفر موادها لديك بالمنزل لكي يتم الحصول على صوص مميز، هذا ويمكنك التأكد أن تلك الوصفات تعج بالفوائد الجمة للجسم بشكل عام، كما أنها تستخدم في تزيين العديد من أنواع الحلوى المختلفة بصورة جيدة.

 
اترك تعليقا