القيمة الغذائية في الديك الرومي المدخن والمحشي

السعرات الحرارية في الديك الرومي والقيمة الغذائية للكبد، الصدور، الفخذ

القيمة الغذائية للديك الرومي عالية جدًا، خاصة وأنه يتم تربيته في المزارع، ويعتبر لحمه مغذي بشكل كبير ومصدر بروتين ضخم يتم استهلاكه في جميع أنحاء العالم، كما أن لحم الديك الرومي المُصنّع أيضًا يعتبر مصدر غني بالفيتامينات، والمعادن، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من السكر والمواد الحافظة والدهون غير الصحية والصوديوم، وإليكم كل ما يخص ذلك الأمر.

"<yoastmark

القيمة الغذائية للديك الرومي

سوف نقدم لكم الجدول الآتي الذي يحتوي على كافة العناصر الموجودة في 100 جرام من لحم الديك الرومي وهي كالآتي:

العنصر القيمة الغذائية
البروتين 26.46 جرام
الدهون 10.16 جرام
كربوهيدرات 0.05 جرام
كالسيوم 17 ميلجرام
حديد 1.32 ميلجرام
مغنسيوم 26 ميلجرام
فسفور 213  ميلجرام
بوتاسيوم 228 ميلجرام
صوديوم 461 ميلجرام
زنك 3.26 ميلجرام
السيلينيوم 29.9 ميكروجرام
كولين 90.7 ميلجرام
فيتامين أ 15 ميكروجرام
الثيامين 0.055 ميلجرام
الريبوفلافين 0.34 ميلجرام
النياسين 6.9 ميلجرام
فيتامين B6 0.42 ميلجرام
الكوليسترول 125 ميلجرام

شاهد أيضًا: تجربتي مع شرب الزنجبيل قبل النوم وفوائده واضراره

فوائد الديك الرومي

لحم الديك الرومي من أشهى اللحوم التي تستخدم في العديد من الأطباق والوصفات، حيث يعتبر مُضل لدى العديد من الأفراد في مختلف البلاد، وذلك لتمتعه بمذاق شهي ونكهة مميزة وأيضًا لاحتوائه على العديد من الفوائد التي يقدمها لجسم الإنسان، وإليكم بعضها كالتالي:

  • مادة التربتوفان التي توجد في الديك الرومي فعالة بدرجة كبيرة، حيث أنها تعالج من مرض الأرق المزمن.
  • من ضمن خصائص تناول لحم الديك الرومي أنه يعمل على تحسين المزاج، حيث أنه يحتوي على التربتوفان الذي ينتج مادة السيروتونين وهو يعتبر ناقل عصبي يساعد على تهدئة المزاج، كما يلعب التربتوفان على تعزيز جهاز المناعة داخل الجسم.
  • كما أن كل جميع الأجزاء التي يتكون منها الديك الرومي لها فوائد متعددة، وتحتوي على قيمة غذائية مرتفعة سواء كان الكبد أو الصدور أو الفخذ، وهذا ما سنتعرف عليه بالتفصيل في الفقرات التالية.

الكبد

كبد الديك الرومي لا يختلف بشكل كبير في المذاق عن الكبد الخاص بالدجاج وغيره من الطيور، ولكن من حيث القيمة الغذائية والسعرات الحرارية الأمر مختلف تمامًا، وإليكم التفاصيل.

القيمة الغذائية لكبد الديك الرومي

يعتبر كبد الديك الرومي من المنتجات الغذائية التي توجد بكثرة في المتاجر الروسية بشكل خاص، كما أنه يحتوي على قيمة غذائية مرتفعة جدًا، مما منحته انتشار كبير، ومن أبرز فوائده ما يلي:

  • يعمل على تجديد الدورة الدموية بشكل مستمر داخل الجسم.
  • يزيد من مناعة الجسم.
  • يساعد على تطبيع المعدة مع البنكرياس.
  • يقوم بتقوية جدران الأوعية الدموية.
  • تطبيع الجهاز العصبي.
  • يعمل على تحسين حالة الجلد والأظافر والشعر لدى الإنسان.
  • تجديد الخلايا بعد الإصابة بأي جروح.
  • يعمل فيتامين هـ الموجود به على زيادة مقاومة الجسم للعوامل البيئية الضارة.
  • يعد عنصر السيلينيوم الموجود في  كبد الديك الرومي لتخليق هرمونات الغدة الدرقية يتمتع بأهمية كبيرة في تقوية الجهاز الهرموني وامتصاص عنصر اليود بطريقة جيدة.

يمكنك مشاهدة: فوائد البطارخ والفرق بين المرملة الخشنة والناعمة والكافيار

  • عنصر الزنك الموجود داخل كبد الديك الرومي يساعد على توفير الظروف اللازمة لتخليق هرمون التستوستيرون.
  • كما يستخدم كبد الديك الرومي خلال فترة الحمل؛ حيث أنه يمتلك فوائد كثيرة للجنين عن طريق تغذية جسم الطفل بحمض الفوليك والحديد والفيتامينات اللازمة له، كما أنه يسمح للجنين أن يتكون بشكل طبيعي.
  • يشمل كبد الديك الرومي على حمض أميني أساسي يسمى بالتورين، وهو يعتبر عنصر مهم للنمو الطبيعي للرضع والأطفال.
  • كما يعتبر كبد الديك الرومي مفيد جدًا لمرضى السكر خاصة أنهم يُمنعون من تناول بعض اللحوم.

السعرات الحرارية في كبد الديك الرومي

السعرات الحرارية التي يحتوي عليها 100 جرام من كبد الديك الرومي هي 269 سعرة حرارية.

الصدور

العديد من الأفراد يفضلون تناول الصدور في الطيور بشكل عام أكثر من باقي الأجزاء الموجودة في جسم الطائر، حيث أنها تعتبر من أقل الأجزاء التي تحتوي على دهون، لذلك يفضلها الكثير وخاصة الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية ممتازة تمد الجسم بالعديد من العناصر.

القيمة الغذائية لصدر الديك الرومي

صدر الديك الرومي
القيمة الغذائية لصدر الديك الرومي

لحم صدر الديك الرومي يحتوي على العديد من الفوائد التي تمد الجسم بالطاقة، كما أن القيمة الغذائية للديك الرومي متعددة ومن ذلك..

مخزون البروتين

 يقدم صدر الديك الرومي للجسم كمية البروتين التي يحتاج إليها الشخص لتكوين عضلاته وإنتاج الهرمونات؛ حيث إنه عند تناوله ستشعر بالشبع لوقت طويل، وهذا يكون بسبب خروج الهرمون الذي يسبب الشعور بالجوع.

مخزون المعادن

صدور الديك الرومي تحتوي على نسبة كبيرة من عنصر السيلينيوم، حيث إنه يحمي من الأضرار التي تصيب البشرة و الأنسجة الأخرى، كما يقلل من الإصابة بأمراض القلب المختلفة، وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية، وأنواع السرطانات المختلفة.

مخزون الفيتامينات

 بالإضافة إلى كل هذا إلا أن صدور الديك الرومي تعتبر مصدر جيد لفيتامين “ب” الذى يحتوى على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لبناء الجسم، كما أنه يساعد على التركيز وتعزيز جهاز المناعة.

السعرات الحرارية في صدر الديك الرومي

تختلف السعرات الحرارية الموجودة في الصدور على حسب الطريقة التي يطهى بها، كالتاليى:

  • يحتوي 100 جرام من صدور الديك الرومي المطبوخة على ما يقارب 104 سعرة حرارية.
  • بينما يحتوي 100 جرام من صدر الديك الرومي المدخن على 128.25 سعرة حرارية.

الآثار الجانبية لتناول صدور الديك الرومي

ربما ينتج أعراض سلبية وآثار وخيمة نتيجة تناول صدور الديك الرومي، ويرجع ذلك لأسباب متعددة لعل أبرزها ما يلي:

  •  عند تناول لحم صدر الديك الرومي الغير مطهو بشكل جيد، فإنه قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب وجود بكتيريا السالمونيلا الخطيرة به.
  • إذا كان صدر الديك الرومي مدخن فهو يمد الجسم بثلث الحد اليومي الموصي به من الصوديوم.

اقرأ أيضًا: أضرار تناول المسكنات يوميا احترس أبرزها النزيف الغير متوقع

الفخذ

فخذ الديك الرومي
فخذ الديك الرومي

يعتبر الفخذ من أكثر الأجزاء المُفضلة في الديك الرومي، حيث يمكن استخدامه في العديد من الأطباق المطبوخة والمحمرة، كما يمكن إعداد بسطرمة من لحم الفخذ، وغيرها من الاستخدامات التي تميزه.

القيمة الغذائية لفخذ الديك الرومي

فخذ الديك الرومي يمد الجسم بنسبة عالية من الطاقة والبروتين والعديد من العناصر الغذائية الأساسية، مما يُكسب الجسم العديد من الفوائد، ومنها:

  • عند تناول لحوم فخذ الديك الرومي، فإنها تساعد بشكل كبير في الحفاظ على نسبة منخفضة من الكوليسترول في الدم على عكس اللحوم الأخرى.
  • كما أنها تقي من العيوب الخلقية للأطفال.
  • بجانب كل هذا إلا أنها تحمي من الإصابة بمرض السرطان.
  • تقي من أمراض القلب.
  •  يساعد في تعزيز وظائف الأعصاب ونموها وتنظيم ضغط الدم داخل الجسم.
  • ينتج الطاقة اللازمة داخل الجسم.
  • كما ينظم عملية التمثيل الغذائي من هرمون الغدة الدرقية.
  • المساعدة في عمليات الشفاء بشكل سريع.

السعرات الحرارية في فخذ الديك الرومي

تختلف السعرات الحرارية الموجودة في لحم الفخذ على حسب طريقة تحضيره، حيث تكون كالتالي:

  • يحتوي 100 جرام من فخذ الديك الرومي المطبوخ على 152 سعرة حرارية.
  • كما تحتوي 100 جرام من بسطرمة الفخذ على 121.72 سعرة حرارية.

الديك الرومي المصنع أو المدخن

الديك الرومي المدخن
القيمة الغذائية للديك الرومي المدخن

شرائح الديك الرومي المُدخنة من أفضل الخيارات التي يمكن استخدامها في العديد من الأطباق، حيث إنها تضاف إلى العديد من السلطات أو البيتزا لتضيف إليها مذاق خاص، كذلك يمكن استخدامها في السندوتشات، وهي تُعرف باسم التِركي في الأسواق.

القيمة الغذائية للحم الديك الرومي المدخن

انتشر لحم الديك الرومي المُدخن بشكل خاص في أمريكا، وهو يحتوي على سعرات حرارية منخفضة نسبيًا، حيث تحتوي شريحة واحدة من اللحم المُدخن على 71.4 سعرة حرارية، ولذلك:

  • يعتبر تناول شرائح الديك الرومي المُدخنة خيار صحي لاتباع حمية غذائية لانقاص الوزن.
  • من الممكن إضافة إليه بعض الخضروات أو الحبوب ليعتبر وجبة غذائية متكاملة.
  • كما أن شريحة واحدة من الديك الرومي المُدخن تحتوي على 12.3 من البروتينات التي تساعد على تكوين العضلات داخل الجسم، وإمداد الجسم بالطاقة اللازمة.
  • كما أن تناول البروتين يساعد على تعزيز الشعور بالشبع مما يساعد على إنقاص الوزن بشكل صحي.
  • كذلك يحتوي الديك الرومي المُدخن على نسبة كبيرة من الفيتامينات المتنوعة والأحماض والمعادن التي تعزز صحة الإنسان وأداء وظائفه الحيوية.

أضرار تناول الديك الرومي المُدخن

بالرغم من الفوائد المتعددة للديك الرومي إلا أن الإفراط في تناوله قد يتسبب في بعض الأضرار للإنسان، ومنها:

  • بسبب احتواء الديك الرومي المُدخن على نسبة كبيرة من الصوديوم، فذلك يؤدي إلى ارتفاع معدل الصوديوم في جسم الإنسان عند الإفراط في تناوله، حيث تحتوي الحصة الواحدة منه على ما يقارب 418 مليجرام من الصوديوم، وذلك يعادل ثلثي ما يحتاجه الجسم من الصوديوم في اليوم الواحد.
  • نظرًا لارتفاع معدل الصوديوم به، فإنه قد يتسب في الإصابة ببعض أمراض القلب، ومشاكل ضغط الدم.
  • كما أن طهي الرومي المُدخن بطريقة غير صحيحة قد يتسبب في الإصابة بمرض السالمونيلا الخطير.
  • كذلك تناول اللحوم المُدخنة بشكل عام بكميات كبيرة قد يؤدي إلى الإصابة ببعض أنواع السرطانات مثل سرطان الثدي أو سرطان المعدة.

ملحوظة هامة: يجب على المرأة الحامل الابتعاد عن تناول اللحم المدخن بشكل عام، أو تناوله بكميات قليلة جدًا حفاظًا على صحتها وصحة الجنين.

الديك الرومي المحشي

يعتبر الديك الرومي المحشي من أشهر الأكلات في العزائم والأطباق الرئيسية، حيث يتمتع بمذاق خاص وشهي، ويضيف إلى السفرة مظهر رائع، كما انه يعتبر وجبة غذائية متكاملة.

القيمة الغذائية للديك الرومي المحشي

يحتوي الديك الرومي المحشي على قيمة غذائية عالية، حيث أن الحشوة الموجودة داخل الديك الرومي (سواء كانت بالأرز والخضروات أو الفريك) تمد الجسم بباقي العناصر التي يحتاج إليها لتصبح وجبة غذائية متكاملة تحتوي على اللحوم والحبوب ونسبة من الخضروات.

أضرار الديك الرومي المحشي

لا يوجد أضرار كبيرة لتناول الديك الرومي المحشي إلا في حالة تناول كميات كبيرة منه فإن ذلك يؤدي إلى إكساب الجسم سعرات حرارية عالية، وكمية كبيرة من الدهون، وأيضًا النشويات في حالة تناول الأرز بداخله، مما يعود على الجسم بالزيادة في الوزن.

جدول السعرات الحرارية في الديك الرومي

القيمة الغذائية للديك الرومي تحتوي على العديد من الفيتامينات التي تفيد في إنقاص الوزن، كما يمكنك التعرف على السعرات الحرارية في 100 جرام من الديك الرومي بشكل مُبسط حتى تتمكن من اختيار الأنسب لك إذا كنت تتبع حمية غذائية معينة..

الجزء

السعرات الحرارية

100 جرام من الديك الرومي بشكل عام

160 سعرة حرارية

الصدور

104 سعرة حرارية

الفخذ

152 سعرة حرارية

الكبد

269 سعرة حرارية

اللحم المُدخن

128.25 سعرة حرارية
الديك الرومي المحشي

804 سعرة حرارية

البروتين في 100 جرام ديك رومي

الديك الرومي يحتوي على كمية مناسبة من البروتينات والأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم والتي تكون كالآتي..

البروتين 28.9 جرام
التربتوفان 0.32 جرام
ثريونين 1.25 جرام
يسوليوكيني 1.44 جرام
لوسين 2.23 جرام
يسين 2.61 جرام
ميثيونين 0.81 جرام
الفينيل ألانين 1.12 جرام
حمض أميني أساسي 1.49 جرام
الحامض الأميني 0.86 جرام
ميثيونين 0.81 جرام
السيستين 0.31 جرام

كيفية إضافة الديك الرومي للنظام الغذائي

يمكنك الآن أن تضيف تناول الديك الرومي إلى نظامك الغذائي بطرق كثيرة مثل:

  • السلطات: عند إضافته إليها سواء كان ساخن أو بارد فإنه في هذه الحالة يكون مصدر جيد للبروتين، ويفضل إضافة الديك الرومي المُدخن في هذا الطبق الجانبي.
  • الكاري: كما يمكن استعماله مع الكاري.
  • الطبخ البطيء: ويكون ذلك في الفرن عند تجهيزه داخل الفرن، فإنه يتم الطهي بطريقة شهية، سواء من خلال الشوي أو التحمير أو الحشو.
  • الحساء: كما يمكنك طبخ  لحم الديك الرومي مع نوع الحساء المفضل بالنسبة لك والتمتع بقيمة غذائية عالية.
  • السندويشات: عند تحضير شرائح الديك الرومي المدخنة في السندويشات المفضلة لك، بإضافة الخس والطماطم والخردل أو البيستو، أو قطع الديك الرومي المشوية.
  • كما يمكن دمجه مع البرغل المطحون مع فتات الخبز لصنع فطائر البورجر.
  • في بعض الأحيان يتم شراء لحم الديك الرومي مفروم، كما أنه يستعمل في أطباق مثل الإسباغيتي أو الفطائر، أو الكفتة وغيرها من الوصفات الشهية.

إلى هنا نكون قد انتهينا من الحديث عن القيمة الغذائية للديك الرومي وطرق تناوله أيضًا، هذا وقد قمنا بشرحها بشكل مفصل وبسيط جدًا حتى يمكنكم التعرف عليها وفهمها بشكل بسيط ومفصل دون مواجهة أي صعوبات أو مشاكل في فهمها، هذا ونتمنى لكم زيارة مثمرة عبر موقعنا المتألق.

 
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.